Lyrarakis Symbolo, 14.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv punane vein kaitstud geograafilise tähisega Kreeta.

Viinamarjasort – Syrah 77%, Mandilari 21%, Vidiano 2%.

Viinamägi – viinamäed Asterousia ümbruses Kesk-Kreetal; Mandilari pärineb Karkadiotisast umbes 450–500 m kõrguselt. Mullad ulatuvad savistest saviliivasteni ning sisaldavad palju kive.

Veinivalmistus – viinamarjad korjatakse käsitsi 15 kg kastidesse, seejärel sorteeritakse hoolikalt ja eemaldatakse õrnalt vartest. Klassikaline punaveini vinifitseerimine umbes 7-päevase ekstraktsiooniga temperatuuril 25–32 °C. Veini laagerdatakse 18 kuud uutes ja kasutatud tammevaatides — umbes 75% Prantsuse ja 25% Ameerika tamm.

Välimus – intensiivne rubiinpunane värvus.

Aroom – tumedate marjade ja punase kirsi aroomid vürtside, pipra, aprikoosi ja lavendli nüanssidega.

Maitse – tasakaalus ja vürtsikas, põldmarja ja kirsi nüansside, hästi integreeritud tamme, väljendunud struktuuri ning erakordselt pika järelmaitsega.

Toidusoovitus – mahlased steigid, aeglaselt suitsutatud ribid ja vasikaliha Parma moodi.

Serveerimistemperatuur – 16–17 °C.