Alpha Ecosystem Malagouzia Single Block Latipes, 2024, 13.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein, PGI Florina.

Viinamarjasort – Malagouzia 100%.

Viinamägi – ainus krunt “Latipes”, pindalaga 1,7 ha, Amyndeoni platoo 645 m kõrgusel, lõunapoolse ekspositsiooniga; liivsavine pinnas kruusastel lubjakivikonglomeraatidel, hea drenaažiga.

Veinivalmistus – viinamarjad eraldatakse vartest, sorteeritakse optiliselt ja purustatakse kergelt. Kestakontakt madalal temperatuuril inertses keskkonnas, millele järgneb poolkontrollitud alkoholkäärimine konkreetse krundi kohaliku pärmiflooraga. Vein kääritatakse ja laagerdatakse peeneteralistes, kergelt röstitud Nevers’ tammevaatides ning 7500 l Kreeka Robolo puidust mahutis. Hoidmine pärmisettel 9 kuud koos regulaarse segamisega.

Värvus – kristallselge, ere, hele põhukollane.

Aroom – intensiivne ja rikkalik, sordile iseloomulik, lillede, valgete luuviljade ja tsitruseliste nootidega. Tammepuidu mõju on peen, jättes puuviljasuse esiplaanile.

Maitse – täidlane ja kreemjas, suurepärases tasakaalus, värske ja elegantne. Elav, pikk ja püsiv järelmaitse.

Serveerimissoovitused – toekad suupisted, grillitud köögiviljad ning röstitud linnuliha või muu valge liha.

Parim nautida temperatuuril 10–12 °C.