Hatzimichalis Assyrtiko Alepotrypa Vineyard, 13.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein kaitstud geograafilise tähisega Atalanti org.

Viinamarjasort – Assyrtiko 100%.

Viinamägi – Alepotrypa viinamägi asub Atalanti orus tasasel alal mere lähedal; domineerivad saviliivmullad vähese liivasisaldusega.

Veinivalmistus – valge veini vinifitseerimine roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril, millele järgneb 6 kuud laagerdumist peenel pärmisettel, et anda veinile täidlust ja struktuuri.

Välimus – helekollane värvus.

Aroom – väljendunud tsitrusviljade ja lillede aroomid sidruni, granadilli ja jasmiini nüanssidega ning iseloomuliku mineraalsusega, mis meenutab märgi merekive.

Maitse – keskmise täidlusega kuni täidlane, domineeriva sidrunise iseloomu, väljendunud karge happesuse, värskuse ning pika ja värskendava järelmaitsega.

Toidusoovitus – grillitud kala, röstitud meripois, marineeritud anšoovised, karbid, kalmaar, meriahvena carpaccio, rohelised salatid, kana kerges sidrunikastmes ja sushi.

Serveerimistemperatuur – 7–10 °C.