Tselepos Santorini Nikteri Single Vineyard, 14.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv valge vein kaitstud päritolunimetusega Santorini.

Viinamarjasort – Assyrtiko 100%.

Viinamägi – vanad, väga madala saagikusega Assyrtiko viinapuud Pyrgose kagunõlvade terrassidel Santorinil, traditsiooniliselt kasvatatud Kouloura süsteemis.

Veinivalmistus – viinamarjad korjatakse maksimaalses loomulikus küpsuses ja pressitakse tervete kobaratena vertikaalpressis. Käärimine toimub suurtes Prantsuse tammevaatides temperatuuril 15–16 °C, millele järgneb 8 kuud peenel pärmisettel ning vähemalt 6 kuud pudelis küpsemist.

Välimus – õlgkollane värvus.

Aroom – küpsete tsitrusviljade ja luuviljade aroomid karamelli, meekärje, röstitud pähklite ja vanilli nüanssidega.

Maitse – täidlane ja kontsentreeritud, küpsete puuviljade iseloomu, elava happesuse, väljendunud mineraalsuse ning pika ja püsiva järelmaitsega.

Toidusoovitus – kõvad juustud, rasvane kala, valge liha kreemiste kastmetega, kalamari ja merisiilikud.

Serveerimistemperatuur – 10–12 °C.